如果經(jīng)常拍攝食品，為了方便和講究，必須各備一些各式各樣以及炊具等作為道具。再則，要認真研究其他廣告攝影師，尤其是專長拍攝食品的攝影師的作品，既要吸收技巧，又要防止自己的作品與他人雷同。再次是要盡量了解一些食品加工和擺放的知識。因為任何食品尤其是飯店的山珍海味、西點大菜都有保持它們特色和校正形狀的技術(shù)，以及在什么樣的條件、火候下才最具有表現(xiàn)新鮮程度和刺激食欲的特征。比如：烤鴨從烤爐中拿出來時間稍微長了，視覺上的香、脆、酥、油都會隨著變冷而迅速減退，形狀也即刻縮扁。這時的烤鴨色、香、味全失。
食品拍攝的畫面構(gòu)圖也是難點。各菜、各點在拍攝前，廣告攝影師要精心營造畫面布局，以及選用的餐具和必須附加的擺設(shè)等。在構(gòu)圖上食品為主要被攝體，餐具、擺設(shè)決不可以喧賓奪主。在色調(diào)上也一定要以食品為主，構(gòu)成畫面和諧的主調(diào)。
畫面構(gòu)圖與色調(diào)易簡不易繁，并把色、香、味與潔雅、清新聯(lián)系起來，千萬不要輕視餐具和餐具紋樣的不協(xié)調(diào)而起的破壞作用。經(jīng)驗證明，中國傳統(tǒng)的粉彩和青花餐具很難與各式菜肴、點心和諧。因此，備用和使用的餐具多應(yīng)素雅，即使有花色，也要淺淡，千萬不要跳。本來攝影提醒您，在這里食品是主角，餐具是配角。
另外值得一提的是，中國菜歷來講究煎、炸、烹、調(diào)。因此，色大都較重，拍起來色調(diào)深暗，往往缺乏美感，這就需要在拍攝時多動腦子，重新設(shè)計裝飾。比如，烹炸食品的色，不一定要太重，調(diào)料可以適當淺淡一些，裝盤后的輔料裝飾得鮮美一點。
對容易變質(zhì)的食品，本來攝影提醒您，在拍攝前應(yīng)備多余份額。以防布光過久食品失去鮮嫩，色澤發(fā)生變化。有時也可以在布光時，用模擬品來替代被攝體進行構(gòu)圖、裝飾、布光、測光。當要拍攝時，再迅速、準確地換上原物。但這畢竟不是良方，真品和替代物的感覺多少總有區(qū)別，況且很多食品扎奧不到替代物。
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