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  快餐的拍攝難點(diǎn)在于前期的食品造型，怎樣呈現(xiàn)出食材最好的效果是最大前提。本來攝影就漢堡的拍攝給大家一點(diǎn)建議。

  首先是蔬菜的選擇，生菜選擇水培有機(jī)小葉生菜，只有這個(gè)品種的生菜才會(huì)有草裙般波浪花邊，普通的生菜葉子走向較平，夾在食物中間會(huì)失去立體感。在拍攝中時(shí)刻保持蔬菜的新鮮，拍攝前可以將生菜放在水中浸泡一段時(shí)間，保證葉片更加挺實(shí)，但時(shí)間不能過長，否則葉片會(huì)發(fā)黃甚至開始腐爛。

  奶酪的處理，為了突出這是一個(gè)新出爐的有溫度的漢堡，放置在炸雞上面的奶酪要呈現(xiàn)出略微融化的效果，可以使用吹風(fēng)機(jī)調(diào)節(jié)到熱風(fēng)慢速檔，慢慢將其軟化。

  食品造型完成后，需要將漢堡露在外貿(mào)的蔬菜噴水，讓蔬菜看上去更加新鮮，噴水時(shí)注意使用紙板遮擋住不需要噴水的部位，比如炸雞和面包部分。噴水的液體里面可以加1/3的甘油，水珠的形狀會(huì)更圓。

  由于分層接近漢堡，拍攝采用了平視的視角，因此漢堡上的面包好像一項(xiàng)巨大的蘑菇蓋在了炸雞上面，甚至可以看到面包內(nèi)部的紋理，無法和下面的炸雞融為一體。因此，給面包頂部做了一些處理，將面包的內(nèi)部挖空，這樣只剩下一個(gè)外殼的面包皮就可以完全覆蓋在炸雞上面，形成一個(gè)完美的漢堡。同時(shí)為了讓面包顯得更加可口，在面包上摸了一層油，制造一些高光會(huì)增加食欲。

  后期處理時(shí)，不要過度追求飽和度。調(diào)節(jié)整體飽和度時(shí)注意洋蔥的顏色，當(dāng)你提供西紅柿紅色飽和度的同時(shí)，洋蔥的飽和度同時(shí)也會(huì)上調(diào)，尤其是洋蔥的白色橫切面，因?yàn)樗盏轿骷t柿紅色表皮的映射會(huì)變得有些發(fā)紅，一旦調(diào)節(jié)了整體紅色的飽和度，那么洋蔥的整體顏色會(huì)失真。洋蔥白色的橫切面好像一道分水嶺，將西紅柿和洋蔥這兩個(gè)顏色相近的蔬菜切塊分開，讓整體畫面富有層次和變化。